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排了30年队的神级涮肉聚宝源,真有那么好吃?

发布日期:2018-01-11   点击次数:

北京有句俗话是这么说的:“北京小吃在宣武,宣武小吃在牛街。牛街对于很多老北京来说简直汇聚了京城的小吃精华所在。

音宝一到牛街就控制不住自己,买了好多好多吃的——驴打滚、紫米糕、糖火烧、炸糕……但对我来说都是Soso,因为音宝的最终目的是——聚宝源!

大家都知道,吃聚宝源就没有不排队的时候。为什么聚宝源从80年代排到现在都在排队呢?开始吃之前,音宝简单给大家介绍一下聚宝源的历史,百发娱乐

壹|聚宝源的历史

从80年代排到现在

聚宝源最开始并不是一家涮肉店

虽然不是百年老店,但据考证,聚宝源早在上世纪30年代就有了。

最开始,聚宝源并不是一家涮肉店,而是一家清真肉铺。因为肉的品质俱佳,颇得大家的喜爱,生意自然就很好。

然而,好景不长,解放后,计划经济时代很快来临,商品紧俏,大家凭票吃肉,居民消费力整体下降,聚宝源肉铺开始走下坡了,甚至出现了经营危机。

改革开放后,在市场经济浪潮的冲击下,仅卖生肉已经满足不了聚宝源的发展,所以聚宝源扩大了经营,利用自身售卖生肉的优势,开设了涮肉馆,也就是现在脍炙人口的聚宝源涮肉了!

↑80年代,聚宝源就已开始排队(此图片来自网络)

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